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近日，記者走進(jìn)崇信縣幾家牛肉食品加工企業(yè)，只見出入的工作人員都穿戴無菌工作服，并經(jīng)過風(fēng)淋室，采用紫外線燈滅菌半小時以上，保證整個生產(chǎn)車間處于無菌狀態(tài)。每到儲存室，一股冷氣都撲面而來，為了保持牛肉新鮮度、營養(yǎng)成分不流失，企業(yè)都采用零下18攝氏度低溫儲存。

今年，崇信縣把食品安全高質(zhì)量發(fā)展作為經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)容，不斷在食品產(chǎn)業(yè)扶持培育、籌建指導(dǎo)、優(yōu)化服務(wù)上做足文章，在轉(zhuǎn)型升級、擴(kuò)面增量、提質(zhì)增效上下足功夫，縣市場監(jiān)督局抽組精兵強(qiáng)將隨機(jī)查、隨機(jī)檢，針對城市綜合體、餐飲夜市集中區(qū)域、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點區(qū)域，著力在糕點、酒類、飲料、肉制品、豆制品、乳制品等食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊；農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、鹵菜熟食店（攤點）等食品經(jīng)營者；機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、中型以上社會餐飲服務(wù)提供者等重點單位，關(guān)注熟食、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、蔬菜、食用油、米面制品等夏季食品安全隱患較為突出的食品重點品種，進(jìn)行專項整治，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，消除食品安全隱患，有效防控食品安全事故的發(fā)生，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

崇信縣黃寨鎮(zhèn)市場監(jiān)管所副所長朱樂平說：“我們以國家食品安全示范城市創(chuàng)建為主線，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識，主動靠前對接，從企業(yè)的功能布局設(shè)置、設(shè)施設(shè)備完善、證照辦理到產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)簽、銷售儲存留樣等進(jìn)行全流程跟蹤服務(wù)，并加強(qiáng)全過程、常態(tài)化監(jiān)督管理、指導(dǎo)交流，及時發(fā)現(xiàn)解決企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的困難問題，服務(wù)幫助企業(yè)依法依規(guī)、健康良性發(fā)展?！?/p>

記者看到，市場監(jiān)管所工作人員隨機(jī)對原材料儲存、加工、包裝等衛(wèi)生問題進(jìn)行檢查、指導(dǎo)，并對原材料來源、調(diào)料、成品質(zhì)檢報告等進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查比對，對存在的問題提出整改意見。

在桶裝飲用水公司，記者看到，崇信縣市場監(jiān)管局工作人員對包裝好的水桶標(biāo)簽、水質(zhì)檢測報告等進(jìn)行查驗，并對生產(chǎn)規(guī)范操作、水樣定期送檢、價格等事項進(jìn)行要求，確保市民喝到優(yōu)質(zhì)、健康、放心的飲用水。

目前，崇信縣食品產(chǎn)業(yè)覆蓋糧食、豆制品、肉制品、面制品、桶裝飲用水、食用油等加工銷售，今年共培育食品生產(chǎn)企業(yè)5戶，獲證投產(chǎn)1戶，指導(dǎo)籌建4戶?？h上將持續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)培育工作，力爭打造一批“多層次、全方位、廣業(yè)態(tài)”、“有基礎(chǔ)、有特色、有亮點”的示范企業(yè)，不斷擦亮“食安崇信”名片。

通訊員于金玉張文霞王拴琴