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“這個(gè)豆面糊糊里有好幾種炒熟的豆類，味道香濃，特別好喝?！眹鴳c假期，在崆峒區(qū)崆峒鎮(zhèn)一家本土味道農(nóng)家樂內(nèi)，來自咸陽的游客尚瑞說，這是她第一次跟家人一起來平?jīng)雎眯?，感覺很親切，平?jīng)龅奶厣〕宰屗退募胰硕加幸环N回家的感覺。

“感覺平?jīng)龅男‰s糧特色美食種類很豐富，所以我們點(diǎn)了很多，像洋芋攪團(tuán)、蕎面煎餅、燕面揉揉等，能吃到地地道道的特色美味，非常滿足?！鄙腥鹫f。

記者在店內(nèi)看到，餐桌上琳瑯滿目的各種蔬菜肉葷，其中平?jīng)鲭s糧小吃最引人注目?！拔腋改钙綍r(shí)就愛吃這些五谷雜糧，它里面營養(yǎng)價(jià)值很多，老人經(jīng)常吃還能降低血壓、降低血脂?！绷硪幻麃碜詰c陽的游客說道。

近年來，隨著養(yǎng)生觀念深入人心，小雜糧越來越受消費(fèi)者的喜愛。我市全力推動(dòng)小雜糧等特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，實(shí)施小雜糧產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃，建成了以崆峒區(qū)、涇川、靈臺(tái)、崇信縣為主的糜子、蕎麥、大豆、白蕓豆生產(chǎn)基地，以靜寧縣山臺(tái)地為主的谷子、高粱生產(chǎn)基地，以莊浪縣、華亭市為主的蠶豆生產(chǎn)基地。2022年全市小雜糧種植面積52.13萬畝，占農(nóng)作物播種總面積的12.1%，年均總產(chǎn)量7.95萬噸，占糧食總產(chǎn)量的6.8%，小雜糧產(chǎn)業(yè)漸成“大氣候”。

我市屬黃土高原溝壑區(qū)，境內(nèi)四季分明，氣候宜人，生態(tài)良好，資源多樣，盛產(chǎn)小麥、玉米、馬鈴薯和糜谷蕎豆等小雜糧，有“隴東糧倉”之美譽(yù)，是全國小雜糧傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，也是甘肅特色現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)實(shí)施方案規(guī)劃的小雜糧優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

我市小雜糧種類以高粱、谷子、糜子、蕎麥、蕓豆、大豆等為主；種植方式主要有三種：一是復(fù)種，這是隴東小雜糧的主要種植方式，通常是在冬油菜、冬小麥等夏糧作物收獲后復(fù)種糜子、谷子、蕎麥、豆類等小雜糧。二是春播，春季直播高粱、谷子、大豆、蠶豆，或春夏直播糜子、蕎麥，秋季收獲；三是間套種，春季播種玉米、高粱、馬鈴薯等大秋作物時(shí)，間種和套種豆類。

為了進(jìn)一步推動(dòng)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我市大力開展小雜糧優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種更新?lián)Q代，示范推廣地膜覆蓋寒旱農(nóng)業(yè)技術(shù)、全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)等高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，小雜糧生產(chǎn)由粗放型向精細(xì)型、機(jī)械化方向轉(zhuǎn)變，品質(zhì)、產(chǎn)量明顯提升，生產(chǎn)效益大幅提高。依托小雜糧龍頭企業(yè)、合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體，引導(dǎo)農(nóng)民參與生產(chǎn)開發(fā)。按照“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式，科學(xué)布局，集中連片，形成小雜糧良種良法配套及農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和綠色化生產(chǎn)基地。依托生產(chǎn)基地建成了一批小雜糧加工扶貧車間、加工企業(yè)，以及扶貧訂單、農(nóng)村電商銷售模式。

同時(shí)，我市充分發(fā)揮地理優(yōu)勢，因地適宜，合理布局，圍繞不同種類優(yōu)勢區(qū)域，鞏固提升小雜糧產(chǎn)業(yè)基地質(zhì)量，篩選推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，推廣高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，提高機(jī)械化操作水平，培育經(jīng)營加工龍頭企業(yè)，開拓銷售渠道，不斷提高種植經(jīng)營效益，推動(dòng)小雜糧產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

據(jù)了解，到2025年，我市將建成小雜糧集中連片規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)基地10個(gè)，谷子、高粱、糜子、蕎麥、糧飼豆類總種植面積穩(wěn)定在54萬畝以上，產(chǎn)量達(dá)10.7萬噸以上，產(chǎn)值達(dá)7.5億元，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)良種覆蓋率達(dá)到97%，先進(jìn)適用技術(shù)到位率達(dá)到100%。扶持壯大農(nóng)民專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體13個(gè)，形成小雜糧栽培技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，培育“甘味”小雜糧系列品牌達(dá)到3個(gè)以上。