本報(bào)訊（記者 姬娜 實(shí)習(xí)生 郭勛 郭強(qiáng)花）《利益驅(qū)使下的早熟葡萄》經(jīng)本報(bào)昨日獨(dú)家報(bào)道后，引發(fā)強(qiáng)烈反響，被多家網(wǎng)站爭(zhēng)相轉(zhuǎn)載。省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)人士表示，已派專人前去調(diào)查處理此事。那么，消費(fèi)者如何辨別葡萄是真熟還是催熟呢？專家為您支招。

消費(fèi)者拒絕催熟葡萄商家稱降價(jià)也賣不動(dòng)

“我在今天的《三秦都市報(bào)》上看到一則很震撼的新聞，提前上市的好多葡萄是用催熟劑催熟的。那些商家真的是太過(guò)分了，為了一己私利，就可以危害消費(fèi)者的健康嗎？”在明德門附近一家水果店買西瓜的張女士說(shuō)，雖然自己喜歡吃葡萄，但是現(xiàn)在不買了，等到8月份葡萄真正成熟時(shí)再買。市民王女士也說(shuō)：“如果商家都用這種方式來(lái)欺騙消費(fèi)者，那么最終會(huì)得到懲罰的。從‘乙烯利催熟’到‘冬蕉’與‘春蕉’的重疊上市，今年海南的香蕉價(jià)格暴跌讓不少蕉農(nóng)血本無(wú)歸，這已經(jīng)向商家敲響了警鐘�！�

該店的老板向記者表示，提前上市的葡萄昨天賣不動(dòng)了，不少人說(shuō)這些葡萄很可能是催熟的。小南門附近的水果攤攤主也表示，提前上市的葡萄昨天開(kāi)始不好賣了，一斤從4．5元降到3元錢也賣不動(dòng)。華潤(rùn)萬(wàn)家超市的工作人員表示，葡萄不好賣。

是否用了催熟劑五個(gè)方面來(lái)辨別

那么，如何來(lái)辨別葡萄是真熟還是催熟呢？西安市農(nóng)業(yè)培訓(xùn)中心高級(jí)農(nóng)藝師張創(chuàng)新向記者表示，西安市有早熟的葡萄品種，比如紅旗特早玫瑰、夏黑無(wú)核、京秀、早紅提，這些品種現(xiàn)在已經(jīng)成熟上市。大量的葡萄在7月底8月初上市，比如戶太8號(hào)、巨峰、藤稔等，8月底上市的有紅玫瑰。

消費(fèi)者可以通過(guò)五個(gè)方面來(lái)辨別葡萄是否用了催熟劑。首先，了解葡萄品種的正常成熟期；其次，查看顏色，如果一串葡萄里，顆粒顏色深淺不一，能區(qū)分熟的和不熟的，說(shuō)明這串葡萄沒(méi)有經(jīng)過(guò)催熟。如果每一顆都是熟的，顏色很深且亮晶晶的，就很可能是催熟的；第三，正常的葡萄果粉均勻，使用催熟劑的葡萄表面有明顯的藥斑；第四，嘗品質(zhì)，以戶太8號(hào)為例，這是甜酸型以甜為主的葡萄，如果酸度高，表示未成熟，正常的果實(shí)含糖量在15％－17％；第五，看果梗，正常的葡萄果梗部分顏色新鮮，催熟的果梗部分顏色變暗、發(fā)干。專家建議，吃水果時(shí)盡量食用應(yīng)季水果，應(yīng)首選本地時(shí)令產(chǎn)品，洗凈后用淡鹽水泡泡，最好是去皮后食用。